Шикарная и выгодная заготовка на зиму очень простого рецепта. Очень простой рецепт помидоров, которые очень сильно вас порадуют зимой. Рассмотрим рецепт:
Содержание статьи
Ингредиенты:
- Томаты мелкие мясистые 1400—1500 г
- Соль морская крупная
- Сахар 1 ч. л.
- Смесь перцев
- Чеснок 2 зубчика
- Сухой базилик или тимьян
- Масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
- Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры...
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). - Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром.
- Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.
- Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.
- Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна пол литровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
- Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.
- Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!!!