Домашний сыр с зеленью и тмином

Домашний сыр с зеленью и тмином

Рецепт потрясающей закуски, которая зайдет на любой стол, очень вкусный домашний сыр простого приготовления, доставит радость всей семье. Чтобы приготовить такой сыр, нам понадобится немного времени и терпения, а теперь рассмотрим рецепт:

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 л.
  • Молоко – 1 л.
  • Яйца – 6 шт.
  • Соль по вкусу (или 4 ч. л.)
  • Красный (молотый) перец – 1/3 ч. л.
  • Щепотка тмина
  • Зубчик чеснока
  • Укроп, кинза , зелёный лук

Приготовление:

  1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
  2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
  3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
  4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
  5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Кайна

    и сколько сыру получается с таким объемом жидкости (2л) ?

    А за рецепт — спасибо :)

    1. Ян Купцов (автор)

      грамм 300-400

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: