Дорадо на луковой подушке

Дорадо на луковой подушке

Приготовим еще одно замечательное блюдо дорадо на луковой подушке в духовке. Рыба будет очень хорошо сочетаться с лимоном и луком в горячем виде, невозможно устоять. Приготовить такое блюдо очень просто, можно как на семейный стол так и на праздники. Рассмотрим пошаговый рецепт:

Ингредиенты для дорадо на луковой подушке:

  • Дорадо – 1 шт. 400-600 г
  • Лук репчатый 1–2 шт.
  • Один лимон
  • Батон подсохший – один ломтик
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень петрушки – 3 веточки
  • Белое сухое вино – 75 мл.
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Кайенский перец или смесь перцев

⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀

Приготовление дорадов в духовке на луковой подушке:

  1. Вымыть рыбу, удалить жабры и внутренности, удалить чешую, промыть и
    обсушить тушку.
  2. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами, Выложить в форму для
    запекания, посыпать перцем и перемешать лук, распределить по дну формы ровным
    слоем.
  3. Подсохший батон измельчить с помощью блендера.
  4. Вымыть лимон (можно ошпарить кипятком), снять с него цедру при помощь
    специального ножа или просто тёрки.
  5. Половину лимона нарезать кружочками. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко
    нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Смешать хлебные крошки с зеленью,
    цедрой и чесноком.
  6. Рыбу посолить и полить лимонным соком. Сделать надрезы и вставить в них
    кружочки лимона. Внутрь тушки положить смесь хлеба и зелени (часть оставить для
    посыпки), пару кружочков лимона. Отправить рыбу в форму с луком.
  7. Присыпать сверху остатками хлебной смеси, солью, полить оливковым маслом. В
    форму влить вино.
  8. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму с рыбой внутрь, запекать
    25-30 минут.
  9. Подавать к столу в горячем виде с любимым гарниром. Отлично сочетается с такой рыбкой запечённый картофель, рис. Можно подать свежие или запечённые овощи. Лук в этом блюде даёт рыбе аромат, но сам по себе получается не слишком вкусным, лучше не использовать его в качестве гарнира.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: