Дрожжевой творожный кулич

Дрожжевой творожный кулич

Приготовим с вами несколько куличей здесь. Первым будет дрожжевой творожной кулич. Получиться шикарный кулич,  секрет в том, что чем жирнее творог тем вкуснее пасхальный кулич. Давайте, рассмотрим классический вариант, этого рецепта:

Ингредиенты на 6 формочек
диаметром 10 см:

  • Молоко – 140 мл.
  • Сухие дрожжи – 11г
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 800 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Творого – 450 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Изюм или другие сухофрукты – по вкусу

Приготовление дрожжевого кулича

  1. В тёплое молоко всыпьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 5 столовых ложек муки. Перемешайте до однородной консистенции и уберите в тёплое место. Опара должна увеличиться в объёме в 2–3 раза.
  2. Взбейте миксером яйца, желтки, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Положите творог и доведите до однородности. Смешайте массу с размягчённым маслом. Продолжая взбивать, добавьте опару, а затем немного муки.
  3. Частями всыпайте остальную муку и месите тесто руками. Тесто должно схватиться, но остаться чуть-чуть липким. Заверните его в пакет или пищевую плёнку. Тесто можно убрать в холодильник на 12 часов или оставить в тёплом месте под полотенцем на пару часов, затем обмять и дать ему подойти ещё примерно 2 часа.
  4. Слегка обваляйте сухофрукты в муке и вмесите их в тесто. Распределите массу по формочкам и накройте полотенцем. Дождитесь, пока тесто поднимется почти до верха. Выпекайте куличи в разогретой до 170 °C духовке 40–50 минут.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: