Египетский пирог

египитский пирогЭтот пирог по-своему уникален, имеет очень нежный и сочный вкус и под силу даже не опытному кулинару, если делать всё по этому рецепту. Рассмотрим приготовление:

Содержание статьи

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие быстродействующие — ½ ч. ложки
  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Молоко — 3 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Картофельный крахмал — 3 ст. ложки
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Ванильный сахар — по вкусу

 

 

Приготовление пирога:

  1. В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
  2. Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.
  3. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
  4. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.
  5. Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.

Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: