Картофельный суп с ленивыми пельменями

картофельный суп с ленивыми пельменями

Очень аппетитный супчик, ну прям очень вкусный и очень простой в приготовлении. Вам обязательно понравится, кто раньше не готовил, а кто и готовил, то рекомендуется попробовать по этому рецепту. Рассмотрим рецептик первого блюда:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 3,5 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Соль по вкусу

Начинка:

  • Мясной или куриный фарш – 350г
  • Две средних луковицы
  • Соль, черный перец по вкусу

Для супа:

  • Картофель средний – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Топленое масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Укроп – пучок
  • Вода или куриный бульон – 2,5 литра

 

Приготовление:

  1. Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.
  2. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.
  3. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.
  4. Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.
  5. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом.

Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Ирина

    Думаю вкусно. Обязательно приготовлю.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: