Кулич для ленивых без замеса

Кулич для ленивых без замеса

Очень просто приготовление кулича и получается очень вкусно и нежно. Весь замес от начала до конца проводится столовой ложкой. Т. е теста можно даже не касаться. Рассмотрим приготовление кулича:

Ингредиенты на 7-8 куличиков:

  • Мука – 1 кг
  • Свежие дрожжи – 40г (или 1,5 пакетика сухих)
  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 350г
  • Масло сливочное – 300г (если есть, то еще 30г свиного смальца)
  • Изюм – 500г
  • Яичные желтки – 10 шт.

 

 

 

Приготовление:

  1. Для начала нужно дрожжи развести в 350 г теплого молока и смешать с 150 г муки.Оставить в теплом месте. Опара должна хорошо подняться и начать опадать (около 30-40 минут).
  2. Растереть желтки, сахар и масло (ясное дело все должно быть комнатной температуры) или взбить миксером в пену.
  3. Добавить желтковую смесь в выбродившую опару. Оставить до увеличения объема в полтора – два раза (около 1-1,5 часов).
  4. Добавить остальную муку и молоко. Вымешать очень мягкое тесто.
    Оставить подходить на 1 час в теплое место.
  5. Вмесить изюм и дать подойти еще раз. Тесто отстает от стенок миски, несмотря на почти жидкую консистенцию.
  6. В подготовленные формы (либо смазанные маслом и присыпанные манкой, либо выложенные пекарской бумагой) ложкой выложить тесто не более, чем на 1/3. Разровнять мокрой ложкой.
    Дать подойти почти до краев формы.
  7. Выпекать 35-40 минут на нижнем уровне духовки при температуре 190-200 С. Проверка на готовность — сухая палочка.Остудить в формах. Покрыть глазурью — по желанию.

Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: