Лондонский чизкейк

чизкейк-лондоский

Предлагаю вашему вниманию, попробовать необычайно вкусный, сочный, мягенький – лондонский чизкейк.  Чтобы приготовит чизкейк, вам понадобиться немного времени и усилий. Давайте рассмотрим ингредиенты и рецепт приготовления десерта:

         Ингредиенты для лондонского чизкейка:

  • Печенье — 150 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Кремчиз Филадельфия — 250 г
  • Рикотта — 600 г
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Лайм — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Мед — 100 г 
    Приготовление лондонского чизкейка:
  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Растопите сливочное масло. Отставьте в сторону.
  3. Перемелите печенье в блендере в мелкую крошку.
  4. Добавьте масло в крошку печенья.
  5. И хорошо перемешайте.
  6. Оберните дно разъемной формы диаметром 22 см широкой фольгой. Выложите крошки на дно формы, плотно утрамбуйте их формочкой с плоским дном.
    Отправьте в разогретую до 180ᵒ С духовку на 10–15 минут (в зависимости от духовки).
  7. Корж должен хорошо подрумяниться. Отставьте готовый корж в сторону остужаться.
  8. Приготовление начинки: Взбейте рикотту до кремообразного состояния.
  9. Добавьте к рикотте кремчиз, сахар и мёд.
  10. Быстро взбейте до однообразного состояния.
  11. Натрите цедру.
  12. Добавьте цедру и сок лайма в творожную массу, хорошо и быстро перемешайте.
  13. Дальше по одному вмешивайте яйца. Вбиваете яйца и быстро на медленной скорости миксера перемешиваете.
    Работайте быстро, для того чтобы было как можно меньше пузырьков воздуха в массе.
  14. Вылейте массу на корж. Слегка стукните несколько раз формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
  15. Поставьте форму в огнеупорную ёмкость, налейте в эту ёмкость горячую воду примерно на 3–4 см.
    Отправьте в разогретую до 170ᵒС духовку примерно на 60-80 минут (в зависимости от духовки).
    Верх чизкейка должен красиво подрумяниться, а внутри немного колыхаться, это не страшно, так как он потом хорошо застынет в холодильнике.
  16. Выньте готовый чизкейк и дайте ему полностью остыть. Пройдитесь острым ножом по краям чизкейка, чтобы не было стяжек, а затем уберите его в холодильник часов на 8 или на ночь.

Чизкейк готов. Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: