Маринованные печёные перцы

Маринованные печёные перцы

Друзья, сегодня мы приготовим фантастические маринованные печённые перцы, просто пальчики оближешь. Никогда не думал, что перцы могут быть настолько вкусными, в маринаде. Для приготовления нам понадобятся простые специи  и добавки, которы можно найти в любом супермаркете. Мне в особенности понравились маринованные печёные перцы с просто варенным картофелем. Давайте, скорей рассмотрим, как приготовить этот рецепт:

Ингредиенты:

  • Четыре больших болгарских перца
  • Четыре зубчика чеснока
  • Одна ч.ложка с горкой сушеного базилика
  • Одна ч.ложка с горкой крупной соли
  • Одна ч.ложка без горки сахара
  • Шесть-семь горошин черного перца
  • Пять ст.ложек оливкового масла
  • Одна ст.ложка бальзамического уксуса
  • Сок четвертинки лимона

Приготовление:

  1. Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. На это ушло 20 минут.
  2. Затем перцы осторожно складываем в пакет. Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.
  3. Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий, его надо просто мелко порубить и смешать с чесноком, толочь не надо. В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст.ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем.
  4. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.
  5. Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным.

Маринованные печёные перцы

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: