Мегрельские хачапури

мергельские хачапури

Если любите наслаждаться едой, то это то, что вам нужно – Мергельские хачапури, этот сыр сулугуни так нежно тает во рту, оставляя сливочный вкус, парой слов – пальчики оближешь. Притом, если вы  приготовили много хачапури, его не обязательно есть сразу, можно завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник, потом разогреть в духовке и наслаждаться снова и снова. А теперь рассмотрим, как приготовить такое блюдо:

 

Ингредиенты для хачапури:

  • Вода теплая — 150 мл
  • Сахар — 2 ч. л
  • Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л
  • Мука — 500 г
  • Сыр сулугуни — 600 г

 

 

Приготовление хачапури:

  1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут
  2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло
  3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа
  4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке
  5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре
  6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком
  7. Духовку разогрейте до 200° C. Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки, примерно 5 минут.
  8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.

Хачапури готовы, приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. Мистика

    Далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку. Выкладываем хачапури на смазанный маслом протвень.

  2. ДонькаЯ

    Далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку. Выкладываем хачапури на смазанный маслом протвень.

  3. hupoj

    Далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку. Выкладываем хачапури на смазанный маслом протвень.

  4. Жужу

    Далее раскатываем скалкой и далее по тексту)! Замечательный рецепт! Вкусно

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: