Рататуй классический

ratatuj-klassicheskij

Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов, кабачков, сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав, настоящая вкуснятина. А теперь рассмотрим рецепт приготовления:

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 шт.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Приправа (прованские травы) – 1 ч. л.
  • Тимьян – ½ ч. л.
  • Перец молотый – 2 щепотки
  • Соль по вкусу

 

Приготовление:

  1. Для рататуя все овощи промываем, лук с чесноком очищаем, у перца удаляем мембраны и семена, баклажан очищаем от кожицы.
  2. Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками, чеснок — мелко.
  3. Рататуй начинаем жарить с жестких овощей, в горячее масло выкладываем кусочки перца и
    жарим 2-3 минуты на среднем огне, помешивая
  4. Добавляем в перец лук, чеснок и жарим до мягкости лука.
  5. Добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян,
    молотый перец и соль. Перемешиваем рататуй и накрываем.
  6. Тушим ароматные овощи 15-20 минут. Не допускаем, чтобы кусочки овощей сильно
    разварились, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.
  7. Подаем ароматный рататуй со свежим багетом.

Приятного аппетита!!!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: