Торт Наполеон слоёный

Ещё один рецепт очень известного и всеми любимого торта «Наполеон» в домашних условиях. Он отличается от классического рецепта торта Наполеон тем, что тесто похоже на слоёное. Чтобы приготовить торт Наполеон слоёный, потребуются простые и всем знакомые продукты. Рассмотрим, как приготовить торт Наполеон слоёный:

 

Ингредиенты для блюда торт Наполеон слоёный:

Для теста:

• Сливочное масло -200 гр.
• Мука -3 стакана
• Соль -щепотка
• Вода (холодная) -2/3 стакана

Для крема:

• Молоко -1 литр
• Яйца -3 шт.
• Сахар -1 стакан
• Ванильный сахар -1 пакетик
• Мука -3 стол. ложки
• Сливочное масло -100 граммов

Как приготовить торт Наполеон слоёный:

1. Муку насыпать в миску, а холодное масло порубить в муке ножом, перемешать и долить воду, а также добавить соль.
2. Замешать тесто, скатать в шар и поставить в холодильник на полчаса. Выпекать из этого теста можно совсем тонкие коржи, как бумагу, а можно чуть толще – по вкусу. Готовятся они быстро.
3. Теперь крем. 200 граммов холодного молока смешать с яйцами, мукой и сахаром. Желательно взбить блендером.
4. Оставшееся молоко вскипятить и влить в него холодную смесь. Вливать надо медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков.
5. Варить крем, пока он не загустеет. Затем добавить в него масло и вмешивать его, пока оно окончательно не растает и не растворится в креме.
6. Укладывать коржи, смазывая их кремом. Сверху торт можно посыпать крошками из одного коржа или, подравнивая, обрезать края торта и искрошить их.
7. Готовому торту надо дать постоять в помещении не меньше часа, а затем поместить в холодильник. Если вы любите пропитанный и мягкий торт, то дайте ему ночь или сутки для пропитки.

Торт Наполеон слоёный готов, всем приятного аппетита!