Торт «Шоко-лайм»

Торт шоко-лаймСегодня хочу обратить ваше внимание на этот очень вкусный тортик, каждый кто его попробует никогда больше не забудет этот вкуснейший, мягкий и изящный вкус. Давайте же рассмотрим рецепт тортика:

Ингредиенты торта «Шоко-лайм»:

Для бисквита:

  • Яйцо — 5 шт
  • Мука — 100 г
  • Какао порошок — 30 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сахар — 140 г
  • Соль — 1 щепотка

Для ганаша:

  • Молоко — 125 мл
  • Мёд — 1 ст.л
  • Темный шоколад — 220 г
  • Сливочное масло — 1 ст.л

Для крема:

  • Лайм ­— 6 шт
  • Желатин — 7 листков
  • Натуральный йогурт — 500 мл
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Жирные сливки — 150 мл

 

Приготовление торта:

  1. Нагреть духовку 170-180 градусов. Форму застелить бумагой для печи, и стенки смазать маслом.
  2. В слегка теплом молоке растворить масло. Муку и какао перемешать.
  3. Взбиваем яйца, сахар, соль. Добавляем молоко, муку с какао и хорошо взбить миксером.
  4. Тесто выливаем в приготовленную форму и печем примерно 30 минут. Приготовленный бисквит остужаем, и разрезаем на 3 коржа.
  5. Готовим крем: В прохладной воде на 10 мин замочить листики желатина. Натереть цедру с двух лаймов, выжать сок, добавляем сахарную пудру. Затем нам нужно отжать желатин, добавляем несколько ложек лаймового сока и слегка нагреваем, пока не растворится желатин. Лаймовый сок и йогрут нужно смешать с растворенным желатином. Ставим в холодильник минут на 20. Взбиваем сливки и после чего подмешиваем их к начинающему застывать крему.
  6. Готовим ганаш: Для начала вскипятим мед с молоком, убираем с плиты и высыпаем тонко нарезанное масло и шоколад. Массу через 5 минут взбить миксером.
  7. Собираем тортик: Кольцо от разъемной формы закрепить вокруг первого коржа. Выливаем на корж 5-6 столовых ложек ганаша и далее разравниваем. Следующий слой 1\3 крема, кладем 2 корж и повторяем предыдущее шаги, и так же с заключительным 3 коржом. Тортик поставить как минимум на 4 часа в холодильник для застывания.

 

Вкуснейший тортик готов, всем приятного аппетита!!!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: