Торт «Спартак»




Торт «Спартак» — это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами. Тортик с замечательным вкусом. Рассмотрим как приготовить «Спартак»:

Ингредиенты:

Крем:

  • молоко — 500 мл
  • яйца — 3 шт
  • мука — 3 ст.л. (с горкой)
  • крахмал — 1 ст.л.(с горкой)
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • сахар — 150 г
  • сл. масло — 150 г

Тесто:

  • яйца — 1 шт.
  • молоко — 2 ст.л.
  • сахар — 150 г
  • сода — 1 ч.л.
  • мед — 3 ст.л.
  • сл. масло — 50 г
  • какао — 2 ст.л.
  • мука — 400 г (или чуть меньше)

Приготовление торта «Спартак»:

  1. Сначала приготовим крем.
    Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.  Остудить до комнатной температуры
  2. Готовим тесто:
    В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
    Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
  3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
    Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они «подрумянятся». Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке — или больше не надо или еще минуты 2-3
  4. Крем:
    Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
  5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее…
    Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.

 


One comment

  • ИЛОНА

    МЕД НЕЛЬЗЯ ПОДВЕРГАТЬ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ПОТОМУ ЧТО НАРУШАЮТСЯ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА ПРИ ЧЕМ ЛЮБОГО И ОБРАЗУЮТСЯ КАНЦЕРОГЕНЫ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *