Запеченное мясо по-итальянски


италь.мясо
Итальянская кухня всегда выделялась среди других, поэтом хочу предложить вам шикарное блюдо итальянской кухни — запеченное мясо по-итальянски просто пальчики оближешь после такого мяса, очень вкусное и нежное, а рецепт элементарный. Рассмотрим, как приготовить такое мясо:

Содержание статьи

  Ингредиенты для мяса:

  • Телятина (вырезка) — 700-800 г
  • Бекон «панчетта» — 50г
  • Масло сливочное — 50г
  • Вино белое сухое — 50г
  • Нить для мяса

 

Приготовление мяса по-итальянски:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Возьмите вырезку телятины.
    италь-мясо
  3. Обмотайте кусок мяса беконом (или сырой ветчиной) и закрепите нитью.
  4. италь-мясо2Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и дном, которое не пригорает. Положите мясо в кастрюлю и немного обжарьте его, периодически переворачивая, не накрывая при этом крышкой.италь-мясо3
  5.  Примерно минут через 15, как мясо подрумянится, добавьте белое вино и, также не накрывая крышкой, потомите мясо в вине, пока вино практически не выпарится. Внимание: мясо ни в коем случае не должно прилипать ко дну!италь-мясо4
  6. Разогрейте духовку до 180 °С, переложите мясо в форму для запекания, полив его оставшимся в кастрюле соусом, и поставьте в духовку. Каждые минут 10–15 необходимо переворачивать мясо, поливая его соусом, который образуется в форме.италь-мясо5
  7. Минут через 40 убавьте температуру до 150 °С и продолжайте запекать мясо еще в течение часа, переворачивая его и поливая соусом примерно каждые 20 минут.

Аппетитное мясо по-итальянски готово, приятного всем аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: