Рецепт классического, даже можно молвить : ”легендарного блюда, русской кухни –бефстроганов”, это блюдо из старых книг. Но, рецепт этого блюда является очень популярным, поскольку закуска получается невероятно вкусной, я бы даже сказал, обалденной. Рассмотрим ингредиенты и пошаговое приготовление:
Ингредиенты для бефстроганов:
- Говядина для жарки — 600 г
- Лук репчатый (100г) — 2 шт.
- Перец черный молотый — ½ ч.л.
- Петрушка — 20 г
- Сметана — 250 г
- Растительное масло — 40 мл
- Соль — ½ ч. л.
- Мука пшеничная — 30 г
- Укроп — 20 г
Приготовление бефстроганов:
- Говядину вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см.
- Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
- Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
- Когда мясо обжарится, добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
- Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары минут. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, или можно просто с салатом, так как бефстроганов получается очень вкусным и сытным сам по себе.
Приятного всем аппетита!!!
