Шикарный рецепт рыбных биточков, очень хорошо подходят на закуску, настоящее лакомство, попробуйте. Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- Филе «морского языка» – 500 гр.
- Отварной рис – 250 гр. (обратите внимание, отварной рис)
- Лук репчатый – 1 головка (средняя)
- Специи (чёрный молотый перец, аджика сухая, соль)
- Мука
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло для соуса
Приготовление:
- Филе перекрутить на мясорубке. Луковицу мелко порезать. Соединить вместе рыбный фарш, лук и отварной рис. Добавить специи, хорошо вымешать.
- Из этой массы готовим тефтельки, обваливаем их в муке и обжариваем на рафинированном п/масле на среднем огне с обеих сторон почти до готовности.
- Биточки вынимаем из сковороды и готовим соус, добавляем воду, специи по вкусу, разводим в воде немного муки и выливаем в кипящую воду порциями, постоянно помешивая, соус не должен быть сильно густым.
- Добавляем немного сливочного масла, сушёной зелени, соль по вкусу. В соус вновь укладываем биточки и доводим до кипения, даём покипеть на небольшом огне до готовности.
- Биточки получаются великолепными и без соуса, но мне, всё же, нравятся больше с соусом. Подаём с любимым гарниром.
- Блюдо получается настолько вкусным, что даже мясные биточки не кажутся такими вкусными, как рыбные. Сразу хочу заметить, что плюсом именно этой рыбы является то, что в ней довольно большое содержание жира, что отлично сказывается на конечном результате.
Приятного аппетита!!!
