Болгарский перец с чесноком на зиму

Болгарский перец  с чесноком на зиму

Этот отличный болгарский перец дополнит ваши заготовки. Эта закуска считается самостоятельной и её можно использовать для любого первого и второго блюда, получается очень вкусно, поверьте. У нас будет легкий и в тоже время простой маринад для перца, который сможет приготовить каждая хозяйка. Давайте рассмотрим ингредиенты и сам рецепт:

Ингредиенты для 5 банок по 0.7 л. :

  • Перец болгарский – 3 кг
  • Чеснок – 3 головки
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Для маринада:
  • Масло подсолнечное – 250 мл
  • Уксус – 500 мл
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 3 ст. л.

Как приготовить перец болгарский с чесноком на зиму:

  1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов, однако это не принципиально.
  2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
  3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
  4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
  5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
  6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
  7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
  8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

Также для приготовления болгарского перца можно использовать лавровый лист, 1-2 шт. на одну баночку, также можно добавить гвоздику или пару горошин перца.

Перед подачей на стол, посыпьте перец свежей зеленью. Всем приятного аппетита!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно ем — Домашняя кулинария
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: