Рецепт приготовления вкусных чебуреков с мясом. Сам по себе рецепт чебуреков с мясом очень простой, а для их приготовления используются обычные и всем знакомые продукты. Процесс приготовления домашних чебуреков с мясом, хоть и не сложный, однако, потребует от вас немного усердия и времени. Рассмотрим, как приготовить чебуреки с мясом:
Ингредиенты для чебуреков с мясом:
Для теста:
- Мука – 4 стакана
- Яйца – 1 шт.
- Масло растительное – 1 стол. ложка
- Молоко – 2 стол. ложки
- Соль – по вкусу
- Масло для фритюра
Для начинки:
- Филе баранины – 700 гр.
- Лук репчатый – 5 шт.
- Перец молотый черный – по вкусу
Как приготовить чебуреки:
- Вскипятить 1,3 стакана воды с солью и маслом. Очень быстро заварить в ней ½ стакана муки, размешивая комки, и дать остыть.
- Добавить яйцо, молоко и перемешать. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, если липнет – добавить еще немного муки.
- Теперь нужно дать настояться не менее 1 часа. В течение этого времени еще раз вымесить тесто.
- Для начинки баранину пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и размять в ступке с солью и перцем.
- Смешать мясо и лук. Добавить пол стакана воды. Все хорошо перемешать.
- Для каждого чебурека отрезать от теста шарик размером с мячик для пинг-понга, раскатать его в лепешку толщиной около 2 мм.
- Взять фарш (около 1 столовой ложки), разровнять его по одной половине лепешки и накрыть второй половиной, а края придавить.
- Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проверить, чтобы шов был хорошенько залеплен.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить чебуреки, перевернув по разу, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
- Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.
Домашние чебуреки с мясом готовы, всем приятного аппетита!
