Дорадо на луковой подушке

Дорадо на луковой подушке

Приготовим еще одно замечательное блюдо дорадо на луковой подушке в духовке. Рыба будет очень хорошо сочетаться с лимоном и луком в горячем виде, невозможно устоять. Приготовить такое блюдо очень просто, можно как на семейный стол так и на праздники. Рассмотрим пошаговый рецепт:

Ингредиенты
Порции:
+3
  • Дорадо  400-600 г
  • Лук репчатый 1-2 100-120 г
  • Лимон 1 100 г
  • Батон подсохший 1 ломтик
  • Чеснок 1-2 60г
  • Зелень петрушки 3 веточки
  • Белое сухое вино  75 мл
  • Оливковое масло  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Кайенский перец или смесь перцев  по вкусу
На порцию
Калории: 96 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Вымыть рыбу, удалить жабры и внутренности, удалить чешую, промыть и обсушить тушку. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами, Выложить в форму для запекания, посыпать перцем и перемешать лук, распределить по дну формы ровным слоем. Подсохший батон измельчить с помощью блендера. Вымыть лимон (можно ошпарить кипятком), снять с него цедру при помощь специального ножа или просто тёрки. Половину лимона нарезать кружочками. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Смешать хлебные крошки с зеленью, цедрой и чесноком.
  • Рыбу посолить и полить лимонным соком. Сделать надрезы и вставить в них кружочки лимона. Внутрь тушки положить смесь хлеба и зелени (часть оставить для посыпки), пару кружочков лимона. Отправить рыбу в форму с луком. Присыпать сверху остатками хлебной смеси, солью, полить оливковым маслом. В форму влить вино.
  • Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму с рыбой внутрь, запекать 25-30 минут. Подавать к столу в горячем виде с любимым гарниром. Отлично сочетается с такой рыбкой запечённый картофель, рис. Можно подать свежие или запечённые овощи. Лук в этом блюде даёт рыбе аромат, но сам по себе получается не слишком вкусным, лучше не использовать его в качестве гарнира. Всем приятного аппетита!!!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно ем — Домашняя кулинария
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: