Друзья, сегодня мы приготовим крутое филе индейки с сырным соусом. Этот соус и будет той самой изюминкой этого блюда, называется соус “Blue cheese”, голубой сыр, но это тот самый соус, в каком применяется голубой сыр. Давайте рассмотрим, как приготовить такое блюдо:
Ингредиенты:
- Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г
- Сливки 10-11% 200 мл
- Филе индейки 600 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль ¼ ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Индейка
Приготовление:
- Сыр не
крупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой
огонь. - Когда сыр
начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите
огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не
нужна. - Мясо
нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см. - Обжарьте с
двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до
готовности. - Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир
лучше подать овощи или рис.
