Отличная заготовка на зиму из острых кабачков, очень просто и выгодно. Попробуйте приготовить, зимой баночку на закуску откроете и оцените. Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- Три килограмма кабачков
- Один горький перец
- Три морковки
- Чеснок – 100г
- Стакан 9% уксуса
- Стакан растительного масла
- Стакан сахара
- Две столовых ложки соли
Приготовление:
- Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
- Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль.
- Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут.
- Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.
Надо будет попробовать.