Кабачковая аджика на зиму

Кабачковая аджика на зиму

От такой аджики, вы будете в восторге!Такой вид аджики подходить к абсолютно любому блюду. Можно подавать к мясу, а можно к картошечке, просто «бомба». Мы с вами рассмотрим, как готовится кабачковая аджика на зиму. Если вы любите не очень острую аджику, вы можете уменьшать количество перца по вкусу. Рассмотрим способ приготовления:

Ингредиенты на две пол литровые банки:

  • Кабачки (средние, не крупные) — 0,5 кг
  • Морковь — 80 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Помидоры свежие — 250 г
  • Перец горький — 0,5-1 шт.
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 15-20 мл.
  • Масло растительное — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец сладкий болгарский — 80 г
  • Сахар — 20-30 г

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять). Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь. Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик. Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
  2. Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае — будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
  3. Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут. Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Хранить такую аджику можно в темном месте, не обязательно в погребе. Можно подавать в виде закуски, на ломтике хлеба. Всем приятного аппетита!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно ем — Домашняя кулинария
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: