Кулинарный рецепт очень вкусной картофельной запеканки с фаршем. Рецепт приготовления картофельной запеканки простой и доступный, а изюминкой в нём является соус, который придаёт эксклюзивности блюду. Давайте рассмотрим, как приготовить картофельную запеканку:
Ингредиенты для картофельной запеканки:
- Мясной фарш – 600 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливковое масло
Для соуса:
- Сливочное масло – 2 стол. ложки
- Мука – 2 стол. ложки
- Молоко – 0,5 литра
- Твёрдый сыр – 50 гр.
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:
- Нарезать кубиками лук, морковь и перец. А также поджарить наши овощи на оливковом масле.
- Выкладываем фарш и обжариваем, добавив соль и перец.
- Добавить помидоры, нарезанные кубиками, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
- Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. А после, слить воду и размять в пюре.
- Для соуса растопить масло. Помешивая, добавить муку. Затем постепенно добавить молоко, соль, перец, щепотку мускатного ореха и тёртый сыр. Варить до однородной массы, помешивая.
- В разъёмную форму выкладываем половину картофельного пюре, сверху жареную массу, а поверху выкладываем вторую половину картофельного пюре.
- Всё заливаем соусом и запекаем 30 минут при 200 градусах.
Картофельная запеканка с фаршем готова!
Всем приятного аппетита!
