Картофельный суп с ленивыми пельменями, очень аппетитный супчик, ну прям очень вкусный и очень простой в приготовлении. Вам обязательно понравится, кто раньше не готовил, а кто и готовил, то рекомендуется попробовать по этому рецепту. Рассмотрим рецептик первого блюда:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 3,5 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 200 мл.
- Соль по вкусу
Начинка:
- Мясной или куриный фарш – 350г
- Две средних луковицы
- Соль, черный перец по вкусу
Для супа:
- Картофель средний – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Топленое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист, перец горошком
- Укроп – пучок
- Вода или куриный бульон – 2,5 литра
Приготовление:
- Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.
- Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.
- Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.
- Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.
- В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом.
Приятного аппетита!!!
Думаю вкусно. Обязательно приготовлю.
Действительно раздражает, когда пельмени или вареники развариваются, но даже и не думала добавлять в пельменное тесто масло
! Большое спасибо за подсказку, обязательно попробую
!
Всегда пожалуйста!!!