Картошка по-бомбейски

Ценителям острой, индийской пищи очень понравится, это пикантная картошечка – просто объедение,  являясь фанатом индийской кухни, хочу предложить в качества напитка — кефир, который очень хорошо заходит под остренькую картошку. А теперь рассмотрим, как приготовить картошку по-бомбейски:

Ингредиенты для картошки по-бомбейски:

• Картофель – 1 кг
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 100 г.
• Тмин – 1 ч. л.
• Зерна горчицы – 1 ч. л.
• Корианда (молотый) – 1 ч. л.
• Куркума – 1ч. л.
• Молотый перец, черный – 0.5 ч.л.
• Перец чили по вкусу
• Свежий имбирь – 1ч. л.
• Зелень – петрушки
• Соль по вкусу

Приготовление картошки по бомбейски:

1. Картофель отварить.
2. Готовый картофель и помидоры порезать крупными кубиками.
3. Сковороду разогреть, добавить растительное масло.
4. На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
5. Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
6. Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку. Посолить и перемешать.
7. Подержать на огне 5 минут.

Картошечка готова, приятного вам аппетита!!!