Ценителям острой, индийской пищи очень понравится, это пикантная картошечка – просто объедение, являясь фанатом индийской кухни, хочу предложить в качества напитка — кефир, который очень хорошо заходит под остренькую картошку. А теперь рассмотрим, как приготовить картошку по-бомбейски:
Ингредиенты для картошки по-бомбейски:
- Картофель – 1 кг
- Помидоры – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 100 г.
- Тмин – 1 ч. л.
- Зерна горчицы – 1 ч. л.
- Корианда (молотый) – 1 ч. л.
- Куркума – 1ч. л.
- Молотый перец, черный – 0.5 ч.л.
- Перец чили по вкусу
- Свежий имбирь – 1ч. л.
- Зелень – петрушки
- Соль по вкусу
Приготовление картошки по бомбейски:
- Картофель отварить.
- Готовый картофель и помидоры порезать крупными кубиками.
- Сковороду разогреть, добавить растительное масло.
- На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
- Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
- Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку. Посолить и перемешать.
- Подержать на огне 5 минут.
Картошечка готова, приятного вам аппетита!!!
Кефир с пикантной картошечкой обязательно попробую)
Радует, что все ингредиенты доступные.
Всегда пожалуйста!!!
Очень захотелось такой картошечки. спасибо за рецепт!