Маринад для любых грибов

Маринад для любых грибов

Друзья это потрясающий рецепт маринада для любых лесных грибов. По соотношению уксуса, соли и сахара, это самый оптимальный вариант, попробуйте приготовить, уверено могу сказать этот рецепт станет для вас лучшим. Давайте рассмотрим ингредиенты и пошаговое приготовление:

Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр
  • Сахар две столовые ложки
  • Соль – 4 ч. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Душистый перец, горошины – 6 шт.
  • Гвоздики – 4 шт.
  • Корица молотая – ½  ч. л.  (или три кусочка)
  • Уксусная эссенция 70% – 3 ч. л.

Приготовление:

  1. При использовании столового 5% уксуса необходимо
    взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды
    и 110 мл 9% уксуса.
  2. Вскипятить воду, добавить специи, проварить
    минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов.
    (Маринад можно готовить заранее. )
  3. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я
    стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в
    холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив
    по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
  4. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно
    перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой
    вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить
    из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в
    маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем
    банки).
  5. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно ем — Домашняя кулинария
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: