Медовик с заварным кремом

Очень вкусный тортик с заварным кремом, просто сказочный, такой нежный и пропитанный, просто пальчики оближешь. Рассмотрим рецепт приготовления:
Ингредиенты для торта медовик:

Для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мед – 2 ст. л.
• Сода – 2 ч. л.
• Мука – 3 стакана
• Масло – 2-3 ч. л.

Для крема:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 стакана
• Мука – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 350г
• Молоко – 0,5 л.

Приготовление торта медовик:

1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.

Приятного чаепития!!!