Друзья, давайте приготовим жюльен из грибов и курицы классический рецепт. Этот рецепт классический, поскольку мы будем готовить его по рецепту французской кухни. Все ингредиенты будем нарезать соломкой. В сочетании у нас будет невероятно нежное филе курицы, янтарный, сметанный соус и сыр. Вы только получите восторг после этого простого и доступного блюда. Рассмотрим, как приготовить жюльен из грибов и курицы в духовке:
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие – 250 грамм
- Курица – 250 грамм
- Лук репчатый – 2-3 штуки
- Твердый сыр – 150 грамм
- Сметана –100-130 мл
- Мука пшеничная (первых сортов) – 1-2 ст. л
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Как приготовить жюльен из грибов и курицы в духовке:
- Первый шагом я расскажу, как мы будем готовить жюльен из грибов и курицы. Этот рецепт готовится в духовке(можно использовать аэрогриль, или мультиварку или даже на сковороде), также нам понадобятся кокотницы (то, в чем вы видите жюльен) для запекания.
- Возьмите кастрюльку и сварите куриное мясо, около 20 минут, добавьте немного соли по окончанию варки. Порежьте лук и грибы, затем куриное филе соломкой. Куриное филе отложите в сторонку. Возьмите сковороду, залейте растительное масло и немного разогрейте её, затем жарьте грибы и лук, не забудьте посолить! Жарьте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте к грибам и луку, нарезанное филе, готовьте еще минут 15 и не забудьте посолить ( не обязательно использовать только филе).
- Классический рецепт жюльена с грибами и курицей, проще, чем вы думаете. Осталось пару шагов. Давайте приготовим сметанный соус. Для этого разогрейте снова сковороду и подсушите пару ложек муки, добавьте сметану к муке (если нет сметаны, можно использовать сливки). Готовим минут 5.
- Соус приготовили, добавьте его к филе, грибам и луку, можете добавить смесь перцев по желанию. Натрите сыр. Разложите смесь по кокотницам и посыпьте сыром, каждую кокотницу. После того как посыпали сыр, можно сверху смазать немного сметаной или сливками. Получится красивая, сочная и нежная корочка.
- Осталось приготовить жюльен с курицей и грибами в духовке. Поэтому, разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться кокотницы с жюльеном около 15 минут. Классический рецепт жюльена из грибов и курицы почти готов, как приготовить жюльен из грибов и курицы, вы знаете, осталось рассказать, как правильно подавать блюдо.
- Обычно используется плоская тарелка и чайная ложка или десертная вилка, для употребления этого блюда. Так, как жюльен обычно едят теплым и горячим, чтобы не обжечься, на ручку кокотниц, одевается бумажная трубочка, ручка должна быть по левую руку. Это блюдо часто используют на праздничном столе
КОКОТНИЦА,А НЕ «КАКОТНИЦА»
Честно не знал, как оно пишется, все ошибаются, исправил, спасибо Наталья!!!