Крутая пицца, очень простого приготовления. Пицца Пепперони по этому рецепту очень вкусная, ну просто невероятная и незабываемая, вообщем съедается на раз-два. Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
- Соль – ¼ ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Мука – 1,5 стакана
- Колбаса «Пепперони» – 200 гр
- Сыр «Моцарелла» – 250 гр
- Соус для пиццы
Приготовление:
- Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см
- Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло.
- Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).
- Колбасу нарезать кружочками.
- Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)
- Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки (у меня 25 см.) вырезать круг.
- Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом
- Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов
Соус для пицц:
- 500 гр. помидоров залить кипятком на 10-15 минут. После чего снять с помидор кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере.
- Одну красную луковицу почистить и мелко нарезать; мелко нарезать 2 зубчика чеснока. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты.
- Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости.
- Посолить, добавить базилик и орегано.
