Рецепты постных борщей всегда вызывают у людей необыкновенный интерес. Постный борщ с яблоками, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, получается не менее вкусным, чем с мясом. Большое количество овощей в этом вкусном первом блюде делает его очень насыщенным витаминами, в которых нуждается ваш организм особенно в начале весны. Давайте рассмотрим, как приготовить постный борщ с яблоками:
Для приготовления постного борща с яблоками потребуется:
- Два литра воды
- Три картофелины
- Две свеклы
- Одна морковь
- Один сладкий перец
- Одна луковица
- Одно зелёное яблоко
- 200 граммов свежей капусты
- Две столовые ложки томатной пасты
- Одна чайная ложка сока лимона
- По одному пучку зелени укропа и петрушки
- Перец чёрный горошком, лавровый лист, соль – по вкусу
- Два зубчика чеснока, растительное масло
Как приготовить постный борщ с яблоками:
- Картофель очистить и вымыть, а также нарезать соломкой.
- Свежую капусту нашинковать, а сладкий перец очистить от плодоножки и семян, вымыть и также нарезать соломкой.
- В кастрюле воду довести до кипения, выложить картофель, капусту и сладкий перец. Всё это опять довести до кипения и варить на очень слабом огне три минуты.
- Лук, морковь и свеклу очистить, вымыть. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками.
- Лук с морковью обжарить на растительном масле, тот же процесс повторить со свеклой, только отдельно.
- Пассированные овощи добавить в кастрюлю с овощным бульоном. Затем выложить измельчённую зелень и нарезанное зелёное яблоко дольками. Теперь добавить сок лимона и томатную пасту, горошки чёрного перца, лавровый лист и измельчённый чеснок. Опять всё довести до кипения, посолить и варить пять минут.
- Готовому борщу дать настояться двадцать минут.
Теперь наш постный борщ с яблоками готов, всем приятного аппетита!
