Самые вкусные вареники с картошкой по этому рецепты, просто пальчики оближешь. Здесь нету особых секретов, лук и морковь мы будем жарить на оливковом масле, получаются нежными весьма и ароматными. Давайте рассмотрим рецепт и ингредиенты:
Ингредиенты
Порции: –
+
+
- Пшеничная мука 300-400 г
- Масло растительное 50 мл
- Картофель кг
- Лук 2 шт.
- Масло оливковое 50 мл
- Морковь 100-150 г
- Зелень по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 150-200 мл
На порцию
Калории: 148 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Смешиваем муку с водой, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Вымешиваем тесто, до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам, оставаясь при этом достаточно мягким. Оставляем на минут 40 его накрытым крышкой. Отвариваем картофель.
-
На мелкой терке потереть лук и морковь. Поджарить их на оливковом масле пару минут. Отваренный картофель разминают до однородной массы и добавляют немного растительного масла.
-
В картофель добавляют немного прожаренного лука и морковки, мелко порезанную зелень, молотый перец и соль по вкусу. Раскатывается тесто, толщиной 2-3 мм. И изготавливаются кружки. По центру круга выкладывается картофельная начинка и закрывают края.
-
Готовую партию вареников опускают в кипящую слегка подсоленную воду. После закипания, минут через 5, их достают и добавляют немного масла, украшают оставшейся луком с морковкой и зеленью. Подают слегка остывшими!
