Шампиньоны по-корейски

Так как в наших магазинах на данное время большой выбор маринованных грибов, я хочу предложить вам рецепт шампиньонов по-корейски, которые вы можете приготовить сами. Шампиньоны по-корейски, приготовленные таким способом послужат вам отличной закуской на праздничном столе и обалденной добавкой к картофелю или другим всевозможным гарнирам. Рассмотрим, как приготовить шампиньоны по-корейски:

Для приготовления шампиньонов по-корейски понадобится:

• Один килограмм свежих шампиньонов
• Две средних луковицы
• Четыре дольки чеснока
• Один красный болгарский перец
• Половина красного острого перца
• Один небольшой пучок кинзы и свежей петрушки
• Пять горошин душистого чёрного перца

Для маринада:

• Шесть столовых ложек оливкового масла
• Три столовых ложки уксуса (9%)
• Столовая ложка сахара
• Столовая ложка соли
• Одна щепотка красного молотого перца

Как приготовить шампиньоны по-корейски:

1. Для того чтобы приготовить шампиньоны по-корейски, грибы необходимо перебрать, хорошенечко вымыть под проточной водой и отварить в течение 10 минут. Отваренные грибы откинуть в дуршлаг, дать им стечь и остыть. Остывшие грибы нарезать ломтиками.
2. Теперь репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить очень мелко ножом. У сладкого и острого перца удалить сердцевину, вычистить все семена и цветоножку. Чистый сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а острый мелкими кубиками. Всё приготовленное добавить к грибам.
3. Настало время приготовить маринад. Для этого нужно смешать оливковое масло, столовый уксус, соль и сахар с молотым перцем. Теперь залить этим маринадом грибы и добавить к ним измельчённую зелень кинзы и петрушки. Всё аккуратно перемешать и поместить в холодильник мариноваться на 10-12 часов.

Теперь наши шампиньоны по-корейски готовы, всем приятного аппетита!