Так как в наших магазинах на данное время большой выбор маринованных грибов, я хочу предложить вам рецепт шампиньонов по-корейски, которые вы можете приготовить сами. Шампиньоны по-корейски, приготовленные таким способом послужат вам отличной закуской на праздничном столе и обалденной добавкой к картофелю или другим всевозможным гарнирам. Рассмотрим, как приготовить шампиньоны по-корейски:
Для приготовления шампиньонов по-корейски понадобится:
- Один килограмм свежих шампиньонов
- Две средних луковицы
- Четыре дольки чеснока
- Один красный болгарский перец
- Половина красного острого перца
- Один небольшой пучок кинзы и свежей петрушки
- Пять горошин душистого чёрного перца
Для маринада:
- Шесть столовых ложек оливкового масла
- Три столовых ложки уксуса (9%)
- Столовая ложка сахара
- Столовая ложка соли
- Одна щепотка красного молотого перца
Как приготовить шампиньоны по-корейски:
- Для того чтобы приготовить шампиньоны по-корейски, грибы необходимо перебрать, хорошенечко вымыть под проточной водой и отварить в течение 10 минут. Отваренные грибы откинуть в дуршлаг, дать им стечь и остыть. Остывшие грибы нарезать ломтиками.
- Теперь репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить очень мелко ножом. У сладкого и острого перца удалить сердцевину, вычистить все семена и цветоножку. Чистый сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а острый мелкими кубиками. Всё приготовленное добавить к грибам.
- Настало время приготовить маринад. Для этого нужно смешать оливковое масло, столовый уксус, соль и сахар с молотым перцем. Теперь залить этим маринадом грибы и добавить к ним измельчённую зелень кинзы и петрушки. Всё аккуратно перемешать и поместить в холодильник мариноваться на 10-12 часов.
Теперь наши шампиньоны по-корейски готовы, всем приятного аппетита!
Быстро, просто и вкусно! Спасибо за рецепт.
Простите, но я так и не понял где здесь используется душистый черный перец, он что, идет в воду при варке грибов? И еще, молотый красный перец это паприка ? Спасибо.
Поищите в 3-м пункте.
После