Шоколадные пирожные с вишней

Шоколадные пирожные с вишней

Предлагаю вам приготовить незабываемые по вкусу шоколадные пирожные с вишней. Фантастические, вкусные, можно сказать райские пирожные, вишня придает гармонию. Приготовить такой десерт не составит труда, простой попробуйте и вам понравится. Давайте рассмотрим ингредиенты и способ приготовления таких пирожных:

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стак. 
  • Сахар — 2 стак. 
  • Сливочное масло — 230 г 
  • Сливки жирностью 10% — 0,5 стак. 
  • Яйца — 2 шт. 
  • Какао — 4 ст. л. 
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. 
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
  • Соль — 0,25 ч. л.

Для крема: 

  • Сливочный сыр — 300 г 
  • Сливки жирностью 35% — 150 г 
  • Сахарная пудра — 0,5 стак. 
  • Кирш (по желанию) — 1 ст. л.
    Для глазури: 
  • Сливки жирностью 35% — 1,5 стак. 
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
  • Шоколад — 300 г 
  • Вишня для коктейлей — 1 банка 

Приготовление шоколадных пирожных с вишней:

  1. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень размером 32×40 см бумагой для выпечки. В миске смешайте муку, сахар и соль. В кастрюле растопите сливочное масло. Положите какао в растопленное масло и перемешайте. Влейте 1 стакан кипятка в кастрюлю и кипятите 30 секунд. Влейте горячую смесь в муку, перемешайте и немного остудите. В это время взбейте венчиком яйца, добавьте сливки, экстракт ванили и разрыхлитель. Перелейте эту смесь в тесто и размешайте. Вылейте тесто на противень, разровняйте и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки, переложите корж на решетку и полностью остудите. 
  2. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и киршем (если используете). Отдельно взбейте холодные сливки, пока они не увеличатся в объеме. Добавьте сливки к сливочному сыру и снова взбейте до пышной массы. 
  3. Глазурь. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. Налейте сливки в сотейник и поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте экстракт ванили. 
  4. При помощи круглой формочки диаметром 6 см вырежьте из коржа 20 кружков. 
  5. Переложите сливочный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите крем на 10 бисквитных кружков. Накройте оставшимися кружками и переложите пирожные на решетку, поставленную на противень. 
  6. Полейте пирожные глазурью и оставьте до застывания. Украсьте верх пирожных вишней.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: