Предлагаю вам попробовать очень вкусный и легкий суп с домашней лапшой, курицей и шпинатом. Впервые попробовав такое блюдо в ресторане, захотелось его приготовить. Листья шпината придают этому блюду особый аромат и насыщенность, плюс у нас еще будет чеснок и лавровый лист, который придаст гармонию. Если попробуете такой суп, захочется готовить снова и снова. Первое блюдо просто приготовления без особых трудных действий. Рассмотрим, как приготовить суп с домашней лапшой и курицей:
Ингредиенты:
- Грудка куриная 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
- Мука 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Шпинат 1 пучок
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Растительное масло
Приготовление супа с
лапшой, курицей и шпинатом:
- Подготавливаем
все необходимые для приготовления супа ингредиенты. - Вначале необходимо приготовить лапшу. Для этого
насыпаем муку на рабочую поверхность, делаем вверху углубление, вбиваем в него
яйцо, добавляем щепотку соли и ? столовой ложки подсолнечного масла. Замешиваем
крутое тесто, посыпая муку по мере необходимости. Оставляем тесто на 20-30
минут отдыхать. Затем еще раз вымешиваем, снова подсыпая муку. Тесто должно
получиться крутым и тугим. - Раскатываем готовое тесто в тонкий пласт. Тщательно
посыпаем тесто мукой, складываем пополам и снова раскатываем. Затем складываем
пласт теста вчетверо и раскатываем до необходимой величины. - Скатываем тонкий пласт в трубочку и нарезаем тесто под углом
45°. Все время поворачиваем тесто, чтобы лапша не получалась длинной. - Оставляем
лапшу сохнуть на открытом воздухе. Хранится такая лапша, как обычные макароны. - Вливаем в
кастрюлю воду, кладем грудку и ставим варить. Нарезаем соломкой морковь и
репчатый лук. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем,
помешивая, лук с морковью до золотистого цвета. - Отрезаем у
шпината плодоножки, зелень нарезаем крупными кусками. Снимаем с закипевшего
бульона пену и продолжаем варить еще 20-30 минут. Затем добавляем обжаренную
морковь с луком, лавровый лист и варим еще около 5 минут. - Достаем из
кастрюли мясо, нарезаем его небольшими кусочками. - В суп кладем лапшу и варим 1 минуту. Затем добавляем шпинат и
варим до закипания. - Готовый суп разливаем
по тарелкам, выкладываем нарезанные кусочки мяса и подаем к столу.
