Вашему вниманию, предлагаем рецепт маринованных помидор домашней заготовки. Приготовленные помидоры собственными руками по этому рецепту получаются намного вкуснее тех, которые покупаем в магазине или попросту объедение! Такая летняя заготовка помидор порадует вас зимой, хотя они готовы уже по истечении 12 часов после закатки. Давайте рассмотрим как приготовить маринованные помидоры:
Для приготовления маринованных помидор нам потребуется:
- Полтора килограммов помидор
- Два сладких перца
- Одно яблоко
- 10 граммов листьев вишни и смородины
- Два зубка чеснока
- Корень хрена, укроп
Для маринада:
- Полтора литра воды
- Четыре столовых ложки сахара
- 50 миллилитров уксуса
- Одна столовая ложка соли
Как мариновать помидоры:
- Помидоры, приготовленные таким способом, которые мы предлагаем вам, необходимо хорошенько вымыть и обсушить. Чеснок очистить, если большие зубки, то разрезать пополам. Стручки сладкого перца и яблоко, желательно зелёное, ополоснуть и разрезать на шесть частей.
- Теперь приготовим тару для наших помидор. Банки должны быть начисто вымыты! В большую кастрюлю налить воды, накрыть её крышкой и поставить на огонь. Довести воду в кастрюле до кипения, на место крышки положить деревянную решётку, на которую поместить банки горлышками вниз. Таким образом, обработать банки паром в течение 5-10 минут.
- В ещё тёплые банки уложить укроп, сладкий перец и яблоко, листья вишни и смородины, корень хрена и чеснок, а также помидоры. Залить всё кипятком на 5 минут, накрыв тару крышками.
- Теперь будем готовить маринад. В кастрюлю с водой всыпать сахар, соль, вскипятить и снять с огня. После этого добавить уксус.
- Из банок с помидорами слить воду. Заполнить ёмкость горячим маринадом и закатать. Банки поставить вверх дном и накрыть одеялом на 12 часов.
Маринованные помидоры готовы. Всем приятного аппетита!
Каждый год делаю консервированные помидоры по этому рецепту. Всем очень нравятся. Надеюсь, понравятся и вам!
Рецепты маринованных помидоров. Самое сложное подготовить банки, крышки и все ингредиенты, сам процесс маринования и консервирования занимает совсем немного времени. На 1 л банку уходит примерно 0.5 кг помидоров и 0.5 л маринада. Точный объем будет зависеть от размера помидоров.