Если рассматривать различные блюда из баклажан, то рецепт жареных баклажан с чесноком, копчёным мясом, грибами и помидорами является одним из самых вкусных. Рецепт очень простой, продукты доступные, а времени для приготовления потребуется немного. Рассмотрим, как приготовить жареные баклажаны с чесноком:
Ингредиенты для жареных баклажан с чесноком:
- Баклажаны – 600 гр.
- Чеснок – 2 зубчика
- Шампиньоны – 200 гр.
- Свинина (копчёная) – 300 — 400 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Растительное масло
- Помидоры или томатная паста – по вкусу
- Мясной бульон — по желанию
- Чёрный молотый перчик, сахар, зелень петрушки — по вкусу
Как готовить жареные баклажаны с чесноком:
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками
- Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём нарезанную копчёную свинину.
- Добавить толчёный чеснок, баклажаны и обжарить минут 20.
- Долить немного бульона, добавить мелко нарезанные помидоры и тонко нарезанные шампиньоны.
- Все это тушить под крышкой еще минут 10. Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.
- Перед едой посыпать зеленью.
Жареные баклажаны с чесноком готовы.
Всем приятного аппетита!
